Еще раз о чаге. Так как я сам больше 20 лет употребляю чагу в разных ее видах и формах, то у меня сложилось кое-какое свое мнение о чаге полезной и бесполезной. Поэтому в этом посте хочу поделится своими наблюдениями и советами — если вдруг кому понадобится.

Скажу сразу, мне не нравится то, что продают сегодня большинство фирм под видом чаги и то что пишут в своих блогах многие «знатоки».

Итак, начнем с того, что гриб чага это действительно очень сильное средство против онкологии и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Следует однако знать как правильно этот гриб употреблять.

1. Целебная чага должна быть желательно Сибирской или Камчатской, на крайний случай Приморская. Можно конечно найти хорошую чагу и в Башкортостане, Карелии или Архангельске. Поэтому в первую очередь спрашивайте происхождение сырья. Но уж точно не следует использовать южную чагу ( Украина, Беларусь, Краснодарский Край). Северная и Сибирская чага имеет гораздо больше полезных свойств по причине наличия в ней большего количества антиоксидантов.
2. Не покупайте чагу с рук — можете купить опасную для здоровья чагу — переполненную тяжелыми металлами или радионуrлидами — чага как и все грибы всасывает в себя все загрязнения из окружающего воздуха.
3. Не пытайтесь лечиться с помощью простого чагового чая — это не даст результатов, так как концентрация полифенольного комплекса в таком напитке очень мала. Чаговый чай можно пить просто для удовольствия — вкус настоящего, и правильно заваренного чая из чаги имеет лесной, древесный аромат.
4. Покупая чагу обязательно смотрите, чтобы у нее был сохранен верхний слой — черный растрескавшийся слой — он самый полезный, так как содержит максимум меланина и антиоксидантов. А вот внутренний  — пористый и светло-желтый слой можно даже вообще вырезать так как он не несет полезных свойств. Верхний слой называется «Склероциум» (см.рис).
5. Хранить высушенную чагу необходимо в сухом и прохладном месте не более 2 лет — и то если он была грамотно высушена — иначе начнет гнить.
6. Заваривать чагу необходимо горячей водой температурой не более 80 градусов Цельсия — и настаивать не менее 1 часа на свече (или на водяной бане)! Потому что если хотите, чтобы чаговый чай принес хоть какую-то пользу необходимо экстрагировать  горячей водой из чаги полисахариды и меланин  — в том виде как они присутствуют в сырой чаге эти вещества не усваиваются организмом, а при меньшем времени настаивания в горячей воде  или при меньшей температуре воды экстракция не произойдет. Это как раз тот случай когда я не согласен с теми кто переписывает из блога в блог один и тот же рецепт: настаивать чагу в теплой воде в течнии 2 дней… В этом случае у вас получится просто окрашенная водичка..
7. Но тем, кто хочет именно лечиться чагой, самый эффективный способ ( и самый легкий)  — это вместо сушеной чаги употреблять концентрированный экстракт сибирской чаги в растворимом порошке. И обязательно — сублимированный экстракт чаги. Это слово очень важно! И вот почему.
8. Мало кто знает, что весь экстракт чаги, что продается на рынке в 90% не является сублимированным. И хотя весь сухой экстракт чаги изготавливается при помощи водной экстракции, процесс сушки разный. И это является в итоге определяющим — будет ли экстракт чаги иметь лечебные свойства или нет.
9. Так вот, как написано в этой этой статье, существуют два основных способа сушки экстракта чаги: сублимированный и распылительный. Последний используется повсеместно, но к сожалению имеет гораздо меньшие характеристики по химическому составу. Причиной тому  — обработка горячим вздухом в центрифуге — температура воздуха там достигает 180 градусов Цельсия. Термическое воздействие убивает живые ферменты чаги, полифенольный комплекс и меланин резко уменьшаются в конечном продукте, и поэтому такой экстракт хоть и полезнее простого чагового чая, он не обладает максимально возможной эффективностью. Но экстракт чаги распылительной сушки гораздо дешевле в производстве, а продается практически за те же деньги, что и сублимированный, вот его то и продают в своей массе все магазины здоровья и аптеки ( хотя в апеке и такого экстракта чаги не найти — слишком невыгодно фармацевтам продавать такие продукты…на них много не заработаешь).
10.  Другое дело сублимированный экстракт чаги — этот сушится с помощью вымораживания влаги — при этом ДНК чаги остается  неповрежденной, весь комплекс полисахаридов, глюканов, чаговой кислоты и хромогенного комплекса сохраняются в полной мере. Такой экстракт очень сильно концентрирован — это, можно сказать, антиоксидантная «бомба» . Благодаря высочайшему количеству антиоксидантов такой экстракт чаги может успешно применятся в профилактике и лечении рака, диабета, гастритов и язвы. Также чага поддерживает печень, особенно это полезно тем,  кто все еще дружит с алкоголем.
11. Употреблять сублимированный экстракт чаги очень просто — он быстро растворяется в воде любой температуры, имеет приятный вкус, чем-то напоминающий растворимый кофе и практически не имеет запаха. Я , например, добавляю его в растворимый кофе или пью вместе с экстрактом цикория — он отлично смешивается и не перебивает запах и вкус другого напитка.

Мне экстракт чаги настолько нравится, что я добавляю его и в смуси — идельно сочетается с бананом, например. При смешивании в блендере получается что-то типа кофе со сливками, можно добавить мед. В общем, главное, что нужно запомнить, так это то, что искать нужно СУБЛИМИРОВАННЫЙ экстракт чаги, а если так на упаковке не написано, то значит по умолчанию в пакете будет распылительный — гораздо более низкого качества.

По информации с сайтов: www.chagatrade.ru  и  http://biochaga.ru